Porkkana-mandariinimuffinit

Mainion reseptin bongasin tässä pääsiäisen alla; porkkanaraastella ja appelsiinin (mut laitoin mandariinin) mehulla säväytetyt mehukkaat muffarit. Taikina muistutti kyllä porkkanakakkua, mutta hieman kevyemmän tuntunen.. Oikeen nam!